Cosce suine di accertata provenienza, italiana e comunitaria, vengono selezionate e stagionate nel nostro stabilimento di San Daniele.
Grazie all’attento controllo dei fattori produttivi e all’esperienza dei nostri stagionatori, i prosciutti crudi della linea Principe si mantengono morbidi e risultano dolci all’assaggio, guadagnandosi un posizionamento qualitativo a ridosso dei crudi DOP.