Per il San Daniele Prosciutteria Selezione Black disossato pressato si scelgono solo gli allevamenti migliori, si selezionano solo le cosce più pregiate che rispondono a standard qualitativi di eccellenza. Il prosciutto di San Daniele Prosciutteria si distingue per il suo equilibrio fra dolcezza e fragranza, caratteristiche che rendono tale prodotto unico. La sua forma è studiata per massimizzare la resa in affettamento.

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