Per il San Daniele  Prosciutteria Selezione Black si scelgono solo gli allevamenti migliori, si selezionano solo le cosce più pregiate che rispondono a standard qualitativi di eccellenza. Nella versione addobbo si ottengono in affettamento delle fette tondeggianti che riprendono la forma anatomica della coscia suina.

Istruzioni per l'uso